Q 「利用しているブログをカスタマイズすべきか、新規でホームページを作成すべきか」

ブログをどのように利用しているかによって判断が異なります。
もし、お店（業務）の内容と完全に一致するならばカスタマイズを行って利用すべきです。
理由はすでに検索エンジンに登録されている古いドメインの方が有利だからです。

しかし、趣味に関する事柄やお店（業務）と無関係な内容を記載しているのであれば、
新規で取得したブログに商用ホームページを作成することをお奨めします。
理由としては無関係なキーワードが含まれていると本格的な業務利用には不都合であること
削除したとしても検索エンジンの記録には残るため書き換わるまでに余分な手間が必要と
なるとこが挙げられます。

ただ、すでに大勢のお客様が訪れているのであれば無関係な内容がかかれていても
既存のブログを利用して商用ホームページにカスタマイズしても良いでしょう。

どちらにしても、ブログに愛着があるかどうかが一番の判断材料です。